Что такое нитраты?

Нитраты - это ядовитые вещества, смертельная доза которых для человека равна 8-15 граммам. Просто выпив воды, загрязненной нитратами, Вы, конечно, не умрете. Но даже небольшие дозы этих солей при постоянном воздействии на организм, со временем подтачивают его. А лет через десять вдруг то почки схватит, то печень, то желудок: Мало того, что нитраты ослабляют наш иммунитет, они способствуют образованию в организме нитрозамина - канцерогенного вещества, вызывающего злокачественный рост клеток. А у беременных женщин нитраты могут стать причиной выкидыша или врожденных аномалий плода. Нитраты, которые могут попадать в организм грудных детей с молоком матери, еще более опасны для этих детей, чем для взрослых. Дело в том, что у младенцев низкая кислотность желудочного сока, а в таких условиях из нитратов могут образовываться более ядовитые нитриты; кроме того, эмбриональный гемоглобин быстрее окисляется нитратами, а у грудных детей частично или полностью отсутствует фермент, восстанавливающий окисленный гемоглобин в нормальный.

Что же является источником нитратов в наших родниках? Это опасное вещество способно попадать в воду из любых азотсодержащих удобрений, минеральных или органических. А для городских источников наиболее вероятно поступление нитратов из неканализированных выгребных ям, количество которых постоянно растет. Вода, проходя через почву, все это в себя, естественно, вбирает.

Кипячением же нитратную воду не очистишь. При кипячении часть нитратов может переходить в нитриты.

Если Вы все-таки хотите пить "родниковую" воду, ее, чтобы избавиться от нитратов, кишечной палочки и прочей грязи и отравы, необходимо фильтровать через дорогостоящие фильтры с ионообменным картриджем или с обратноосмотической мембраной.